"ピエタ" とは未亡人の意。女手一つで亡夫の蒸留所を守り抜き、「鉄の美女」と讃えられた カタリーナ・ロメロの残した銘柄で、150年後の今も古き良き味を伝え続けるテキーラです。 秀逸でおいしい"ボペン"のあるべきその姿には塩もライムも必要ありません。硬派な味。

　"ポペン"では珍しく無加酵母発酵の上、40日間の樽熟成を経て、色にも味にも厚みが加わっています。
雑味の生かし方が卓越で、若々しくシャープかつスパイシーな香りと、なめらかで程良いコクが 見事に溶け合った一枚上手の"ポペン"です。

　かつてドス・デトス(二本指)と呼ばれる男が黒ガメで造っていた評判の自家製テキーラを復活させたものです。 カラメルなどを加えない樽による豊かな風味と、自然な色付け、複雑なコクを持ち、ブランデーを思わせる 熟成感とまろやかさが印象に残る個性派です。

　ハラナ・ホワイトに熟成原酒を20%加え、深く親しみやすい味わいです。テキーラ特有の刺激が押さえられて ロマンティックな甘熟感と滑らかな飲み口。
テキーラに苦手感を持つ方や、酒豪ではない女性などにぜひお勧めしたい、一押しスターティング・テキーラです。
ソーダやトニックで割ってもおいしいです。

　あの超有名生産者の隠しセカンド・ブランド。本筋商品と同じ、厳しい品質基準で練り上げた、ハイコスト・パフォーマンスな 佳品です。アガベの香りを絶妙に残しつつ、やや辛口ながら優しく熟れた素直な味わい。こんな旨い酒が終売に・・・残念。

　創立200周年を記念して出した、おなじみのレポサドです。評価が良すぎてスタンダード・ラインナップになりました。 オーク樽で2年熟成した深にコクと厚みのある上品な味わい。華やかな香りに包まれた余韻がジーンと心に残ります。 潔ぎ良く、安定感のある旨さ。

　3年熟成したのに、なぜかレポサド(?)。高級品狙いのメーカーが派を競う中で、街の人々のための本当においしい酒を造る、 良心的な生産者です。豊かでスパイシーなコク味とドライでフレッシュな後味が楽しい。優しくしみる佳酒です。

　数多くのメダルに輝く、その名の通り征服者(コンキスタドール)。その名とはうらはらに上品としか言いようのない たおやかさ。ハーブ系の上立ち香。甘みとシトラス感が共に競い合う、ビロードの様な喉ごし。独特な心地良い余韻。 うたがわしいメダルが多い中、この受賞歴はダテではありません。

　前途レボルーショナリオにて登場した本筋商品がこれです。原材料の使用部位とその処理の方法だけの違いなのに 明確に異なる表情を持っています。やわらかい刺激とほのかな樽香が絶妙にくすぐる、スパルタンで華やかな味わいです。

　同じポルフィディオの庭に咲く、可憐なスミレと匂い立つユリ。それぞれに心引かれる魅力があります。華やかな大輪のバラは 後にアネホの項にて登場します。

　しっかりとした骨太な感じが身上の古典的手法による頑固な味。サラッとした甘みに滑らかな舌触りと長い余韻。 樽香と植物香が絶妙にバランスした芳香にキュンときます。反工業的でピュア・ハンドメイドな逸品です。

　フレッシュでなまめかしいテキーラらしい香りとはうらはらに意外なほどの熟成感を供った繊細かつ暖かみのある旨さ。 テキーラが苦手な人にも、飲みなれた人にも新しい扉をひらいてくれそうな感じです。安心感と説得力のあるやさしい味。

　いきなりスパイシーな切れたパンチで入ってきますが、徐々にまろやかでやさしい甘みと旨さが広がり、ゆったりと 包み込んでしまいます。ツンデレ(?)な変化が楽しくてくせになる感じ。個性的でストーリー性に満ちたテキーラです。

　最も古い、1775年創業の生産者が、伝統と織練の果てに造り上げた、「抽象絵画的」とも言われる芸術品。
メキシコでも日本でもめったにお目にかかれない超レアな1本。(なぜここに?!) メキシコのテキーラ通が、密かに 愛でる、流行に背を向けた裏王道的な味です。

　問答無用の人気テキーラ。最もおいしいお酒のひとつで、ロバート・デ・ニーロの愛飲酒として知られています。 爽やかでスムーズなウッディな長い余韻。完全にバランスのとれた、ある方向性での頂点です。 なんと、シングル・バレル!!

　こちらは前途のアネホとは逆で、ブレンド魔術のスーパー・スター。とてつもない労力と時間と技術。 そして理想の結晶ともいえるプレミアム・テキーラの代表。 ハチミツのような濃厚な香りと豊潤な味わいはまるで白昼夢のよう・・・。

　1998年に3万本だけボトリングされた限定品。絶品の名をほしいままにしている名酒です。 はじめの2年をバーボン古樽、次の2年をコニャック古樽、あと1年をプレーン・オーク樽と、 5年越しの挑戦的な熟成法に見事勝利したテキーラ界の奇跡です。ひと口ふくめば、そこには楽園(パラディソ)が・・・。